Acetyliertes Glutathion, eine modifizierte Form des Tripeptids Glutathion, spielt eine regulatorische Rolle in zellulären Prozessen und wird in der wissenschaftlichen Forschung untersucht, insbesondere hinsichtlich seiner potenziellen Auswirkungen auf die Signalwege der Zellzyklusregulation und den Schutz vor oxidativem Stress.